НП «Фонд продовольственной безопасности» огласил результаты мониторинга пищевой продукции в магазинах торговой сети «МАН». Наиболее «конфликтную» группу, получившую наибольшее количество нареканий, составили колбасные изделия как местного производства, так и от иногородних изготовителей.
Экспертизой было охвачено 172 наименования колбасных изделий двенадцати изготовителей для проведения испытаний на соответствие требованиям нормативных документов. Если при первом отборе образцов 70% продукции показало несоответствие требованиям стандартов по органолептическим показателям (внешний вид, цвет, запах, аромат, консистенция, вкус, сочность) и по физико-химическим показателям (завышена влага до 9%), то при четвертом отборе уже только 25% продукции не соответствовало требованиям стандартов.
Первый отбор хлебобулочной продукции выявил 50% нестандартной продукции, не соответствующей ГОСТу в основном по органолептическим показателям (внешний вид, влажность, нагар, вкус, запах, консистенция). В булочках и рогаликах недоставало начинки. А вот при третьем отборе образцов хлебобулочной продукции общая картина улучшилась: выявлено уже 28% нестандартной продукции, которая взята экспертами под контроль.
Что касается полуфабрикатов, то была отслежена продукция 11 предприятий. В 27% продукции выявлено завышение категории мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, а именно: процент состава мяса ниже, чем требует указанная категория. А вот по микробиологическим показателям продукция безопасна.
Подверглись беспристрастной экспертизе и 33 наименования молочной продукции 13 изготовителей. Результаты также оказались небезоблачными. Низкого качество оказалось масло крестьянское «Приволье» производителя ООО «Воронежросагро»: кислый прогорклый привкус, т. к. в продукции завышена кислотность. Однако такие предприятия, как Еланский, Михайловский, Волжский маслосыродельные комбинаты, компания «ЮНИМИЛК», продемонстрировали хорошее качество и соблюдение стандартов.
Похожие статьи:
Проверки → Не сомневайся, закупайся!
Актуально → А мясо в колбасе все-таки есть!
Актуально → Нарушения стандартов экспертам не по вкусу
Проверки → НП «Фонд продовольственной безопасности» просит «сети» внимательнее отнестись к поставкам мороженого
Проверки → Общественный контроль
